オーツ麦のグラノーラバー/Vegan Granola Bar

穀物の一種であるオーツ麦。名前を知っていても、実際に生活に取り入れている方は少ないのではないでしょうか?今回ご紹介するレシピでは、オーツ麦をはじめ、ドライフルーツ、ココナッツオイルやそば粉など栄養の豊富な食材を使用しています。
市販のものだとお砂糖たっぷりですが、手作りすれば好みの味に作れるのが嬉しいところ。
難しそうに見えて、混ぜて焼くだけでたっぷり作れちゃうので、忙しい日の朝ごはんや手軽なおやつにおすすめです。

材料(4人分)

  • Aココナッツオイル … 35g
  • Aデーツシロップ(または黒蜜) … 50g
  • Aサラダ油 … 15g
  • Aキビ糖(または砂糖) … 15g
  • お好きなナッツとベリー系のドライフルーツ(レーズン、クランベリーなど) … 合わせて140g
  • 白ごま … 20g
  • チョコチップ … 10g
  • オーツ麦 … 180g
  • そば粉(または薄力粉) … 25g
  • きな粉(薄力粉で代用可能) … 10g
  • デーツ(なければお好みのドライフルーツ) … 5個(約20g)

オーブンは160℃に予熱する。ココナッツオイルは湯煎して液体状にする。ボウルにAを入れてすべて混ぜる。

ドライフルーツ、デーツ、ナッツは合わせて粗く刻む。刻んだドライフルーツとナッツ、チョコチップ、白ごまをボウルに加えて混ぜる。
オーツ麦、そば粉、きなこを加えて混ぜる。

鉄板にクッキングシートを敷き、その上に平らにしく。(このときぎゅっと押し付けるようにしてしっかり接着させます。)
160℃に予熱したオーブンで25~30分焼く。焦げそうになったらアルミホイルなどをかけます。

お好みのサイズに切り分けて「オーツ麦のグラノーラバー」の完成!

つくるときのポイント

  • 今回ドライフルーツはレーズン、クランベリー、デーツを使用しましたがお好みのもので大丈夫です。
  • ナッツはアーモンドを使用しました。カシューナッツ、ピーナッツなどお好みで。
  • 作り置きできます。1週間ほど保存ができます。常備しておくと小腹が減ったときやおやつに便利です。
  • オーツ麦には食物繊維、タンパク質、鉄分などが豊富に含まれています。また炭水化物でありながらGI値も低く、急激な血糖値の上昇を防ぐと言われています。
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