「万能調味料ばかたれ」ばかたれちょい足し鮭の照り焼き

ばかたれをちょい足しした照り焼きソースで、ご飯が進むお魚料理です。生のお魚でも冷凍のお魚でも美味しいですよ。

材料(2人分)

  • 鮭 … 2切れ
  • A醤油 … 大さじ3
  • Aみりん … 大さじ1
  • A砂糖 … 大さじ1
  • A万能調味料ばかたれ … 小さじ2

鮭の切り身は軽く水洗いし、キッチンペーパーで水気をふき取る。
ボウルにAを入れて混ぜる。

フライパンにサラダ油(分量外)を薄く引き、鮭を両面焼く。

Aの照り焼きソースを上からかけ、ときどきスプーンなどでたれをかけながらたれを煮詰める。
たれが絡んだら「ばかたれちょい足し鮭の照り焼き」の完成!

つくるときのポイント

  • 冷凍の鮭は自然解凍し、軽く水で洗ってキッチンペーパーで水気をふき取ってから使います。生の魚を使用する場合は臭みがあるので、塩を揉み込んで1時間程度冷蔵庫に置き、臭み抜きをしてから使用します。
  • 火を通しすぎるとパサつくので、弱めの中火で様子を見ながら焼いていきます。
  • ぶりなどほかの切り身魚でも美味しいです。