スパイシーハーブ唐揚げ/Spicy Herb Fried Chicken

あのケン〇ッキーフライドチキンのような味つけを目指しました。
ご飯もビールも進むスパイシーな唐揚げです。

材料(4人分)

  • 鶏もも肉 … 3枚
  • 片栗粉 … 適量
  • Aコショウ … 小さじ3分の2
  • A塩 … 小さじ1
  • Aガーリックパウダー … 小さじ1
  • Aオレガノ … 小さじ2
  • Aマジョラン … 小さじ1
  • Aチャービル … 小さじ1
  • Aパプリカパウダー … 小さじ1
  • Aチリパウダー … 小さじ1

ボウルにAをすべて入れよく混ぜる。

一口サイズに切った鶏もも肉を入れて良くもみこむ。20分程度置く。

サラダ油を熱して皮面から揚げる。揚がったらキッチンペーパーにとり、油を切る。
盛り付けたら「スパイシーハーブ唐揚げ」の完成!

つくるときのポイント

  • 味付けは濃いめになっています。手羽元でも美味しく作ることができます。
  • 揚げるときは皮面から入れ、なるべく触らないようにするのがさっくりと仕上げるポイントです。
  • スパイスは良くもみこみ、1時間程度おくとより味が良くなじみます。
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