じゃがいものハニーマスタードサラダ/Potato Salad Honey-mustard Sauce 06月18日 / 2019年/カテゴリ: ■レシピ|RECIPE, サラダ /作成者: annaskuecheindeutschland 粒マスタードとはちみつで作るドレッシングで、じゃがいもをいただくサラダ。デパ地下デリ風でおかずにもなります。 ルッコラは5~6月ごろが旬です。 材料(6~8人分) じゃがいも … 5個 人参 … 1本 玉ねぎ … 半分 ルッコラ … 100g 塩 … 小さじ1 胡椒 … 少々 Bマヨネーズ … 大さじ2 B粒マスタード … 小さじ1 Bはちみつ … 小さじ1~2 ➊ じゃがいもはよく洗い、水から茹でる。 竹串や楊枝をさしてすっと通るくらいまで茹でたら(20~30分程度)取り出し、皮を剥く。 温かいうちに荒くつぶして塩、胡椒を和える。粗熱をとる。 ➋ 人参は薄い輪切り、玉ねぎは細目のくし切りにする。 耐熱容器に入れて軽く水をかけ、600wで3~5分程度柔らかくなるまで加熱する。粗熱をとる。 ➌ ボウルにBを入れてよく混ぜる。 別のボウルにつぶしたじゃがいも、人参、玉ねぎ、ルッコラをちぎって入れて和え、Bを加えて全体を和える。 ➍ 盛り付けて「じゃがいものハニーマスタードサラダ」の完成! つくるときのポイント ドレッシングのマヨネーズが溶けてしまうのを防ぐため、じゃがいも、人参、玉ねぎの粗熱はしっかりとってから和えてください。 じゃがいもは電子レンジでの加熱も可です。その場合は最初に皮を剥き、大き目の一口大に切ってから耐熱容器に入れて加熱してください。 http://annaskueche.com/wp-content/uploads/2019/06/63.jpg 823 1098 annaskuecheindeutschland http://annaskueche.com/wp-content/uploads/2018/12/anna-logo.png?_t=1545149394 annaskuecheindeutschland2019-06-18 08:52:492019-09-16 22:35:53じゃがいものハニーマスタードサラダ/Potato Salad Honey-mustard Sauce