何度も作りたい基本の豚丼／Pork Rice Bowl

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和食の定番、豚丼のレシピです。
自宅で作れば調味料は3つだけ、シンプルな食材で作ることができます。
時短で作れるので忙しいときにもおすすめです！

材料(2～3人分)

  • 豚肉肩ロース(ドイツではNacken)　…　300g
  • 玉ねぎ　…　半玉
  • にんにくの芽(あれば)　…　2本
  • にんにく　…　1かけら
  • ポルト酒　…　大さじ2
  • 醤油　…　大さじ3
  • 砂糖　…　小さじ2
  • ごま油　…　大さじ1
  • ご飯　…　お好みで

➊

玉ねぎはくし切り、にんにくの芽は5㎝幅、にんにくはみじん切りにする。
フライパンにごま油を熱してにんにくを炒め、続いて玉ねぎとにんにくの芽を炒める。

➋

玉ねぎがしんなりしたら豚肉を広げながら炒める。

➌

豚肉の赤身が少々残るくらいでポルト酒を加えて炒め、アルコールを飛ばす。
砂糖→醤油の順で加えて全体に絡める。

➍

器にご飯を盛り、上から具材をのせて「何度も作りたい基本の豚丼」の完成！

つくるときのポイント

  • ポルト酒がない場合はみりん大さじ1+酒大さじ1で代用して下さい。
  • 玉ねぎはしんなりするまでしっかり炒めてください。
  • 冷めても美味しいのお弁当にもおすすめです。