クリチとお好み焼きソースのポテサラ/Okonomiyaki Sauce Potato Salad

マヨネーズの代わりにクリームチーズを使ったポテトサラダです。お好み焼きソースの味付けが意外に合うぽってりとした味わいです。

材料(4人分)

  • じゃがいも … 600g
  • にんじん … 130g
  • 塩コショウ … 適量
  • 白ワインビネガー … 大さじ1
  • Aお好み焼きソース … 大さじ4
  • Aクリームチーズ … 45g
  • Aバルサミコ酢 … 小さじ1
  • A砂糖 … 小さじ1
  • 青のり … 少々

じゃがいもは皮つきのまま水から茹でる。しっかり柔らかくなったら皮をむいてボウルに入れてつぶす。
温かいうちに白ワインビネガーと塩コショウを加える。
人参は薄い輪切りにしてさっと茹でる。

じゃがいも、人参ともに電子レンジでもOK.。

別のボウルにAを混ぜる。

じゃがいもの粗熱がしっかりとれたら人参を加え、➋と和える。お皿に盛り付けてお好み焼きソース(分量外)をかける。
青のりをトッピングして「クリチとお好み焼きソースのポテサラ」の完成!

つくるときのポイント

  • 白ワインビネガーはお酢で代用できます。
  • バルサミコ酢がない場合はお砂糖で甘さを調整して下さいね。
  • 作り置きできます。粗熱がしっかりとれてから冷蔵庫で3日間保存ができます。
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