ズッキーニのファルシ風グラタン/Farce Zucchini Gratin 08月18日 / 2019年/カテゴリ: ■レシピ|RECIPE, 野菜料理 洋, おもてなし・パーティ料理, ヴィーガン・ベジタリアン /作成者: annaskuecheindeutschland ズッキーニが主役のベジタリアンレシピです。丸型のズッキーニ、長細いズッキーニ、どちらでも作ることができます。 練りごま(ドイツ語でTahin)を加えることで、コクと風味を出していきます。 トロッとした中身のグラタンと、歯ごたえのある外側のズッキーニのコントラストが楽しい一品です。 材料(4人分) ズッキーニ … 2本 トマト … 1個 にんにく … 1かけら オリーブオイル … 大さじ1 練りゴマ … 大さじ2 塩 … 小さじ3分の1〜2分の1程度 胡椒 … 少々 セージ … 2枚 パルミジャーノレッジャーノ … 適量 ① オーブンを180度に予熱する。 ズッキーニは縦半分、もしくは丸いタイプの場合はヘタの部分を切り、中身をくり抜く。中身は細かく刻む。トマトは角切りにする。にんにくはみじん切りにする。 鍋にオリーブオイルを熱し、にんにくを炒める。香りがたったらズッキーニ、トマトを加えて炒める。 練りごま、塩胡椒、セージを加え野菜が柔らかくなるまで煮込む。煮込んだらセージは取り出す。 ※写真では長いズッキーニを使っています。 ② くり抜いたズッキーニの底にパルミジャーノレッジャーノをすり下ろして敷く。 ①の野菜を入れ、上にもパルミジャーノレッジャーノをすり下ろす。 180度に予熱したオーブンで40分程度焼き、チーズに良い焼き色がついたら「ズッキーニのファルシ風グラタン」の完成! つくるときのポイント チーズはとろけるチーズで代用できます。 http://annaskueche.com/wp-content/uploads/2019/08/P7304686.jpg 517 689 annaskuecheindeutschland http://annaskueche.com/wp-content/uploads/2018/12/anna-logo.png?_t=1545149394 annaskuecheindeutschland2019-08-18 11:00:452020-03-06 09:10:00ズッキーニのファルシ風グラタン/Farce Zucchini Gratin