「万能調味料ばかたれ」揚げナスのばかたれ和え

おつまみにぴったりな揚げナスにばかたれを絡めた一品です。
一度揚げたなすはとろとろに仕上がり、生姜とネギを絡めることでさっぱりいただくことができます。 ばかたれの甘味がお酒にも好相性。
家飲みのときなどにぜひ作ってみてくださいね。

➊

ナスは乱切りする。フライパンにサラダ油を熱し、ナスを揚げ焼きする。
揚げたナスをいったん取り出し、温かいうちに万能調味料ばかたれ、お酢を加えて和える。

➋

小口切りにしたネギと、生姜のすりおろしを和える。お皿に盛り付けて「揚げナスのばかたれ和え」の完成！

つくるときのポイント

• ナスは乱切りにして、カット面(皮ではない面)に焼き目をつけます。
• 生姜はすりおろすことでたれに絡みやすくなります。
• 作り置きできます。冷蔵庫で3日間保存ができます。冷たく冷やしても美味しいです。