豚肉の梅しそカマンベールチーズ巻き/Cheese Roll Pork With Ume Paste

豚肉の薄切り肩ロースで青じそ、カマンベールチーズ、梅肉を包んで焼いた一品です。
カマンベールチーズを使うことで加熱すると液体状になりますが、とろけるチーズよりも濃厚な味わいに仕上がります。

材料(4人分)

  • 豚肉肩ロース … 300g
  • 青じそ … 10枚程度
  • カマンベールチーズ … 8切れ
  • 梅肉 … 適量
  • 塩コショウ … 適量
  • 薄力粉 … 大さじ2程度
  • サラダ油 … 大さじ1

カマンベールはあらかじめ切っておく。豚肉に塩コショウを振る。豚肉をバッドなどに広げて青じそ、カマンベール、梅肉を乗せる。

具を豚肉でくるむ。まず下側を具にかぶせる。左右を折りたたみ、下からくるくる巻く。

巻いたらさらにもう1,2枚で外側を包む。残りも全て包む。

薄力粉をまぶし、フライパンにサラダ油を熱して焼いていく。

火が通ったらお皿に盛りつける。刻んだ青じそと梅肉をトッピングして「豚肉の梅しそカマンベールチーズ巻き」の完成!

つくるときのポイント

  • 豚肉はあらかじめ塩コショウをするのを忘れずにしてくださいね。
  • なるべくテフロン加工のフライパンを使うと作りやすいです。
  • 豚肉はロース、ばら肉でも美味しく作れます。
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