「万能調味料ばかたれ」牛肉のステーキ 柚子胡椒大根添え

一緒に添えた柚子胡椒大根がこのレシピのポイント!
ばかたれのコクのある甘味を活かすため、辛みのある柚子胡椒でもんだ大根を添えました。この柚子胡椒大根とばかたれのハーモニーが牛肉のステーキにぴったりな一品です。

材料(2人分)

  • 牛肉 … 300g
  • にんにく … 1かけら
  • 万能調味料ばかたれ … 大さじ3程度
  • 大根 … 3分の1
  • 塩 … 小さじ1
  • 砂糖・ … 少々
  • 柚子胡椒 … 小さじ2分の1
  • トマト … 適量

大根は薄い輪切りにして塩と砂糖をもみこむ。5分程度おいて出てきた水分を絞る。水分をよく絞ったらしぼったら柚子胡椒を和える。

牛肉は塩胡椒を振る。フライパンに油(分量外)を熱しにんにくを炒める。香りがたったら牛肉を焼き、牛肉に火が通ったら取り出して1㎝幅程度に切り分ける。

お皿に切り分けた牛肉を盛り付ける、柚子胡椒大根を添える。小さく切ったトマトを飾って「牛肉のステーキ 柚子胡椒大根添え」の完成!