「万能調味料ばかたれ」牛肉のステーキ 柚子胡椒大根添え

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一緒に添えた柚子胡椒大根がこのレシピのポイント！
ばかたれのコクのある甘味を活かすため、辛みのある柚子胡椒でもんだ大根を添えました。この柚子胡椒大根とばかたれのハーモニーが牛肉のステーキにぴったりな一品です。

材料(2人分)

  • 牛肉　…　300g
  • にんにく　…　1かけら
  • 万能調味料ばかたれ　…　大さじ3程度
  • 大根　…　3分の1
  • 塩　…　小さじ1
  • 砂糖・　…　少々
  • 柚子胡椒　…　小さじ2分の1
  • トマト　…　適量

➊

大根は薄い輪切りにして塩と砂糖をもみこむ。5分程度おいて出てきた水分を絞る。水分をよく絞ったらしぼったら柚子胡椒を和える。

➋

牛肉は塩胡椒を振る。フライパンに油(分量外)を熱しにんにくを炒める。香りがたったら牛肉を焼き、牛肉に火が通ったら取り出して1㎝幅程度に切り分ける。

➌

お皿に切り分けた牛肉を盛り付ける、柚子胡椒大根を添える。小さく切ったトマトを飾って「牛肉のステーキ 柚子胡椒大根添え」の完成！