エントリー - annaskuecheindeutschland

お料理教室アンナのキッチン2017年7月のレッスンレポート

料理教室アンナのキッチン2017年7月のレッスン
~フレッシュハーブを使いこなそう!ワンランクアップ!ドイツ料理~

◆メニュー内容◆

  • 焼くまで10分で簡単パリパリ!フラムクーヘン
  • 手作りりんごバジルソースのおやつフラムクーヘン
  • ミント香る爽やかハーブの鶏肉シュニッツェル
  • 5種のハーブを使ったグリーンソース

★食後のコーヒーorカフェラテ
★ポイントを押さえたレシピつき

みなさんで実際に作業をしていただくタイプのお料理教室になっております。

 

開催は終了いたしました。
ご参加ありがとうございました。

お料理教室アンナのキッチン2017年6月のレッスンレポート

料理教室アンナのキッチン2017年6月のレッスン
~内側から綺麗になる!日常使いできるヴィーガンお料理とお菓子~

◆メニュー内容◆

  • フレッシュレモンの手作りニョッキ
  •  野菜クリーミーソース
  •  ひよこ豆のデリサラダ~自家製ドレッシング~
  •  ヴィーガンメレンゲとカスタードのバニラタルト

★食後のコーヒーorカフェラテ
★ポイントを押さえたレシピつき

みなさんで実際に作業をしていただくタイプのお料理教室になっております。

 

開催は終了いたしました。
ご参加ありがとうございました。

お料理教室アンナのキッチン2017年5月のレッスンレポート

料理教室アンナのキッチン2017年5月のレッスン
~当日ラクしてお洒落に大満足!前日からできるホームパーティメニュー~

◆メニュー内容◆

  • クミン香るターメリックライス

・・・炊飯器で作れるターメリックライスです。

  • ルー不使用!スパイスから作るキーマカレー

・・・市販のルーを使わずスパイスのみでカレーの味を作っていきます。一度にたっぷり作れるレシピです。

  • バルサミコ酢で作る絶品カポナータ

・・・同じお料理と思われがちのラタトュイユとカポナータの違いをしっかり考えながら作ったレシピです。

  • 今が旬!コールラビが主役のおつまみサラダ

・・・今が旬のコールラビとパルメザンチーズを組み合わせたサラダです。

★食後のコーヒーorカフェラテ
★ポイントを押さえたレシピつき

みなさんで実際に作業をしていただくタイプのお料理教室になっております。

 

開催は終了いたしました。
ご参加ありがとうございました。

「万能調味料ばかたれ」揚げナスのばかたれ和え

おつまみにぴったりな揚げナスにばかたれを絡めた一品です。
一度揚げたなすはとろとろに仕上がり、生姜とネギを絡めることでさっぱりいただくことができます。 ばかたれの甘味がお酒にも好相性
家飲みのときなどにぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人分)

  • ナス … 2本
  • サラダ油 … 適量
  • 生姜 … 一かけら
  • ネギ … 3㎝程度
  • お酢 … 小さじ1
  • 万能調味料ばかたれ … 大さじ3

ナスは乱切りする。フライパンにサラダ油を熱し、ナスを揚げ焼きする。
揚げたナスをいったん取り出し、温かいうちに万能調味料ばかたれ、お酢を加えて和える。

小口切りにしたネギと、生姜のすりおろしを和える。お皿に盛り付けて「揚げナスのばかたれ和え」の完成!

つくるときのポイント

  • ナスは乱切りにして、カット面(皮ではない面)に焼き目をつけます。
  • 生姜はすりおろすことでたれに絡みやすくなります。
  • 作り置きできます。冷蔵庫で3日間保存ができます。冷たく冷やしても美味しいです。

お料理教室アンナのキッチン2017年4月のレッスンレポート

料理教室アンナのキッチン2017年4月のレッスン
~日本の節句を祝おう!ドイツでこどもの日メニュー~

◆メニュー内容◆

  • ちらし寿司deこいのぼり
  • おうちで手作りエスカルゴバター
  • サーモンのエスカルゴバター オーブン焼き
  • さくらんぼの2層ミルクゼリー

★食後のコーヒーorカフェラテ
★ポイントを押さえたレシピつき

みなさんで実際に作業をしていただくタイプのお料理教室になっております。

 

開催は終了いたしました。
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「万能調味料ばかたれ」ばかたれちょい足し豚の生姜焼き

ばかたれを定番おかずにちょい足しするだけで美味しさがぐーんとアップします。
お醤油と生姜の風味とばかたれのコクのある甘味がベストマッチの一品です。

材料(2人分)

  • 豚肩ロース・・・300g
  • 玉ねぎ・・・1玉
  • 薄力粉・・・大さじ1
  • 塩胡椒・・・少々
  • A生姜すりおろし・・・1かけら
  • A醤油・・・大さじ2
  • Aみりん・・・大さじ2
  • A砂糖・・・小さじ1
  • 万能調味料ばかたれ・・・大さじ1

玉ねぎはくし切りにする。豚肉は塩胡椒を振ってもみ、薄力粉を振ってもみこむ。
フライパンにサラダ油(分量外)を熱し玉ねぎを炒める。透き通ってきたら豚肉を広げながら焼く。

Aを混ぜて合わせておく。お肉の色が変わったら混ぜた合わせたれを加えて全体に絡める。
最後に万能調味料ばかたれを加えて全体に絡める。

お好みでレタスやトマトと共にお皿に盛り付けて「ばかたれちょい足し豚の生姜焼き」の完成!

つくるときのポイント

  • お肉を焼くときは広げながら、ダマにならないように焼いていきます。
  • タレは均一に絡めるために事前にボウルなどに合わせて混ぜておきます。
  • ばかたれは最後に加えることで風味を残します。ばかたれに甘味があるので、合わせタレの砂糖は控えめです。

「万能調味料ばかたれ」牛肉のステーキ 柚子胡椒大根添え

一緒に添えた柚子胡椒大根がこのレシピのポイント!
ばかたれのコクのある甘味を活かすため、辛みのある柚子胡椒でもんだ大根を添えました。この柚子胡椒大根とばかたれのハーモニーが牛肉のステーキにぴったりな一品です。

材料(2人分)

  • 牛肉 … 300g
  • にんにく … 1かけら
  • 万能調味料ばかたれ … 大さじ3程度
  • 大根 … 3分の1
  • 塩 … 小さじ1
  • 砂糖・ … 少々
  • 柚子胡椒 … 小さじ2分の1
  • トマト … 適量

大根は薄い輪切りにして塩と砂糖をもみこむ。5分程度おいて出てきた水分を絞る。水分をよく絞ったらしぼったら柚子胡椒を和える。

牛肉は塩胡椒を振る。フライパンに油(分量外)を熱しにんにくを炒める。香りがたったら牛肉を焼き、牛肉に火が通ったら取り出して1㎝幅程度に切り分ける。

お皿に切り分けた牛肉を盛り付ける、柚子胡椒大根を添える。小さく切ったトマトを飾って「牛肉のステーキ 柚子胡椒大根添え」の完成!